木炭海鲜肉,木炭烧肉的做法***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于木炭海鲜肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍木炭海鲜肉的解答，让我们一起看看吧。炭烤海鲜拼盘家常做法？炭烤鱼腌制配方？炭烧鲍鱼...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于木炭海鲜肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍木炭海鲜肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 炭烤海鲜拼盘家常做法？
2. 炭烤鱼腌制配方？
3. 炭烧鲍鱼家常做法？
4. 炭火烤鱼的做法？

炭烤海鲜拼盘家常做法？

用料

海螺

扇贝

牡蛎

虾

酱油

葱花

矿泉水

做法

1/5将海螺放在烧烤架上，海螺肉取出切好，再放进海螺壳，灌入矿泉水，这样可以将海螺壳作为一个小锅，炖出海螺的味道。

炭烤鱼腌制配方？

1、2斤左右的草鱼一条

2、辅料：葱丝、姜丝、蒜片、八角、花椒、

3、调味料：海鲜酱、排骨酱、蒜蓉辣酱、蚝油

鲍鱼汁、蒸鱼豉油、水塔陈醋、海鲜酱油、胡椒粉

无盐鸡粉、姜汁、

配料：姜末 5g，蒜片20g，葱段20g，红辣椒1根，盐 少许，白砂糖5g，料酒15ml，酱油30ml，八角5g，胡椒粉5g，孜然粒5g

　　步骤：

　　1.先把草鱼杀好，在切开鱼的时候要从背部切开，然后再在鱼身切些花刀以便能更好的入味，此时洒盐、姜、忽来腌二十分钟。

　　2.炒汁，放油，花椒，洋葱，红辣椒翻炒好，然后把汁倒入盘子里，再放些熟油，铺上芹菜，香菜备用。

　　3.先发好炭火，把腌制好的鱼先涂抹一层熟油，放入烤鱼夹里。烤的过程中，要不停的翻面，需要一点功夫哦，慢慢的就闻到鱼的香味。

　　4.鱼烤成金黄色，就可以入盘了，撒上葱，炭火边烤，就可以边吃了。

食材：

鲫鱼 2条、魔芋 200克、豆干 100克、豆瓣酱 2汤匙、洋葱 1个、大蒜 1头、炮姜 1坨、泡海椒 20克、芹菜 1根、大葱 2根、花椒 1茶匙、孜然粉 1茶匙。

1、第一步将鱼洗干净，划几刀，放入盐和料酒腌20分钟。

2、鱼放在烤网上，放进烤箱烤，上下火温度230，时间20分钟。

3、然后将配料切好，放一旁备用。

1，将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身 两侧都轻拍一层干淀粉。

2，烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。

3，把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油。

4，烤箱预热170度，将鱼放入中烤箱中层，烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。

5，2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁；再多取一些锡纸，双层折叠后仍可以包入整条鱼。

炭烧鲍鱼家常做法？

炭烧鲍鱼是一道非常美味的海鲜料理，通过炭火烧烤的方式使鲍鱼的香气和口感更加突出。下面是一种家常的炭烧鲍鱼做法：

所需材料：

- 2只新鲜的鲍鱼

- 3汤匙酱油

- 2汤匙糖

- 1汤匙米酒

- 1汤匙蚝油

- 1汤匙生抽

- 1茶匙黑胡椒粉

- 适量葱姜蒜末

鲍鱼可最好是新鲜的。清洗干净，把内脏牙齿去除。壳最好留着，我因为是批量清洗所以壳丢了（我用锡纸代替了壳）

步骤 2

每个鲍鱼切花刀。我喜欢切深一点方便入味道，烤起来卷起来很漂亮。

步骤 3

有壳的壳焯水备用，没有壳的我用锡纸做了个大小差不多的碗来装鲍鱼。壳的作用是不让鲍鱼烤干烤硬，而且装酱料方便鲍鱼入味。

步骤 4

姜，葱，蒜切末备用。

步骤 5

每个鲍鱼壳里放一小点黄油，切好的姜，葱，蒜。然后我在每个壳里放了一茶匙不一样的酱料：分别是味增，叁巴，海鲜酱和冬阴功酱。（韩式辣酱，麻辣味也很好吃🤤）

步骤 6

炭火烤鱼的做法？

食材用料

鱼1条

盐适量

料酒适量

方法：

1、活鱼敲晕杀之，掏掉内脏，两侧切数刀刀口。

2、从尾部先横切一点点，然后顺背部嵴椎切开至头部，然后冲洗干净鱼肉。

3、均匀撒上盐，抹上酱油，放入姜片、葱段、料酒，腌制半个小时。

4、烧好碳后把鱼上烤架，不要急着翻面。（碳用小点的碎点的，不要有明火）

5、面上烤至发干发焦变色，开始翻面烤，如此反复翻烤。（不要放在烤架一直烤，会煳）

到此，以上就是小编对于木炭海鲜肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于木炭海鲜肉的4点解答对大家有用。