海鲜肉包料,海鲜肉包子的做法大全图解

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜肉包料的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海鲜肉包料的解答，让我们一起看看吧。海鲜包子都有什么陷？虾仁包子馅怎么出海鲜味？虾...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜肉包料的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海鲜肉包料的解答，让我们一起看看吧。

1. 海鲜包子都有什么陷？
2. 虾仁包子馅怎么出海鲜味？
3. 虾仁鲜肉包子馅的最佳配方？

海鲜包子都有什么陷？

材料

1.绞肉600公克，盐6公克，2.香油18公克，味精6公克，酱油18公克，沙拉油30公克，3.葱120公克

做法

(1)将绞肉加入盐，搅拌摔打至有黏性。

(2)将葱切细与材料2一并加入绞肉中拌匀即可。

虾仁包子馅怎么出海鲜味？

主料：韭菜500克、鲜大虾30只左右、鸡蛋5个、水发木耳100克

腌渍虾仁用料：盐1克、胡椒粉微量约0.3克、料酒3克、葱丝5克、姜丝5克

调料：植物油30+40克、香油5克、盐6克、白糖3克、味精或鸡粉2克

面皮用料：面粉600克、温水300克、干酵母6克

制作过程

1、提前约4小时，用温水浸泡好水发木耳。和面盆内倒入温水300克，下入干酵母6克，搅拌至干酵母融化，形成均匀的酵母水，这样发酵才会均匀。倒入面粉600克，和成均匀细腻的面团。表面盖保鲜膜，这个季节，室温发酵1.5小时，至面团发酵至2倍大小。

2、韭菜500克，择净后清洗干净，沥净水分，再平铺开，进一步晾干表面的水分。鲜活大虾约30只左右，切下虾头，剥出里面的大虾仁。放入碗内。调入盐1克、胡椒粉微量约0.3克、料酒3克、葱丝5克、姜丝5克，抓捏均匀，充分腌渍30分钟

3、鸡蛋5个，清洗干净鸡蛋壳，搅打成均匀的全蛋液。锅内倒入植物油30克，油温七成热，差不多200度，倒入蛋液，炒成金灿灿的鸡蛋碎。

4、把晾干水分的韭菜切成细韭菜末，放入拌馅盆内。水发木耳约100克，攥干水分后，切成细木耳末，与放凉的鸡蛋碎一起下入韭菜内。倒入植物油40克、香油5克，把馅料充分拌匀。

5、面团差不多发酵好了，开始拌馅。三鲜馅内调入盐6克、白糖3克、味精或鸡粉2克，再次翻拌均匀。挑出大虾仁里面的葱姜丝，擀出40克/个包子皮，中间要擀得略厚一点，防止包子“阴底”。包入足量三鲜馅，上面放入一只大虾仁，把包子包齐。

所需食材：

 韭菜380克 大虾350克 ，鸡蛋3个 ，料酒10克， 盐5克 ，鸡精1克， 黑胡椒粉0.3克 ，香油10克， 食用油50克

制作步骤：

1.酵母中加入50克左右的温水，搅拌均匀静置3-5分钟待其溶解。

2.在普通面粉中加入酵母水和剩余的温水，用筷子搅拌成棉絮状，再揉成光滑的面团覆盖保鲜膜放温暖处进行发酵。

3.利用面团发酵的时间来调馅料：锅中倒适量食用油烧热，鸡蛋搅打均匀倒进锅中炒成小块关火晾凉。

虾仁鲜肉包子馅的最佳配方？

【材料】：肉馅1000g、青虾500g、老抽少许、生抽少许、料酒少许、盐适量、鸡精适量、花椒粉少许、油适量、姜1块、葱3根海、鲜酱油少许、清水适量、面粉1000g！

做法：1.肉馅中加入适量的盐，鸡精，老抽，生抽，油，料酒，花椒粉，拌匀；2.葱姜蒜切末备用；3.青虾去皮去虾线，加入盐鸡精和海鲜酱油腌制一下，一份青虾切成三段，一份切成虾泥备用。

4.加入调料的肉馅加入葱末拌匀；5.把虾分成两份，一份切成泥，一份切成小丁和调好的肉馅拌匀，肉馅就拌好了；6.面粉加水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，醒制10分钟左右即可；7.把醒好的面团揪成大小均匀的剂子，把剂子压成圆饼并擀成薄片；8.将馅料包入，之后开水下锅煮8分钟左右即可出锅！

到此，以上就是小编对于海鲜肉包料的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜肉包料的3点解答对大家有用。