徐记海鲜肉沫烧米豆腐:徐记海鲜米饭

摘要： 本篇文章给大家谈谈徐记海鲜肉沫烧米豆腐，以及徐记海鲜米饭对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、米豆腐的制作方法步骤2、...

本篇文章给大家谈谈徐记海鲜肉沫烧米豆腐，以及徐记海鲜米饭对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、米豆腐的制作方法步骤
• 2、米豆腐怎么做的?
• 3、米豆腐怎么炒好吃又简单
• 4、米豆腐怎么做好吃又简单

米豆腐的制作方法步骤

1、首先，制作米豆腐需要的材料有米粉、水、盐、醋和明矾，比例为：1斤米粉、6斤水、1勺盐、1勺醋和适量明矾。将米粉用水和匀成米浆，过滤掉杂质和糠渣，再加入盐、醋和明矾，搅拌均匀。

2、做法步骤：第1步、半锅清水，一边倒入粘米粉一边搅拌均匀，不要开火（敲黑板）混合炒匀后才能开火。第2步、拌匀后开中小火，不断搅拌。第3步、取一勺食用碱加少许清水调匀。

3、公斤米放50克粉状石灰。石灰要先调成溶浆，加入淹水的米中，然后搅拌均匀。浸泡3—4小时，使米变成浅黄色，口感带苦味后，取出放在清水中淘洗至水清为止。

4、浸泡 将普通籼米在水中浸泡10～12小时。 磨浆 把浸泡好的米用磨浆机磨成米浆。 熬煮 将米浆倒入先烧烫的温水铁锅内，再掺入卤水。注意：①水量要适当，一次性不宜加水过多。

5、米豆腐制作步骤如下：250g大米淘洗干净（大概用清水洗两遍就可以了），用500g 纯净水泡一晚上。用料理机把泡过的大米打成浆，泡米的水不要倒掉，跟大米一起放入料理机榨碎。

6、米加水淘洗几遍，淘洗干净以后再加水泡8个小时。再准备15克熟石灰、300克清水，搅拌均匀后澄清备用。

米豆腐怎么做的?

1、选料。原料主要是大米和石灰。大米以早、中、晚稻籼型为好，碎米也行，但粳稻、糯稻米不行，因为粘性太重，不易制作。石灰以新石灰为好。浸泡。

2、食材：米豆腐一块，瘦肉适量，鸡蛋两个，青菜适量，淀粉适量，葱一根，盐、生抽、胡椒粉适量。把买来的米豆腐先用水清洗一下，用刀改成小块，最好能小点，因为米豆腐太大块不好入味。

3、第22步、米豆腐也可以放熟石灰粉做。粘米粉就是大米粉最好选用梗米粉。或者自己打米浆。

4、米豆腐的制作方法可分为五步，需要约一天时间制作。【材料】大米、石灰 【制作步骤】选料 原料主要是大米和石灰。大米以早、中、晚稻籼型为好，碎米也行，但粳稻、糯稻米不行，因为粘性太重，不易制作。

5、第一步：我们把准备好的大米我们挑选出一些杂质，然后反复清洗干净（清洗到清水倒进去后水是清澈），清洗好之后，最后加入冒过米大概两节手指的水，然后浸泡。

6、米豆腐的做法和配方如下：工具/材料：米、15克熟石灰、1300克清水、1勺盐、肉沫、葱蒜末小米辣、1勺豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、清水、葱花、碗、料理机、锅、模具。

米豆腐怎么炒好吃又简单

1、首先米豆腐一大块，切成正方形小块状备用。碗里放入葱花、一勺油辣椒，两勺生抽，一勺蚝油，一勺熟白芝麻，蒜末、半勺米醋，调料都拌匀。 然后将三勺油烧至冒烟，淋在调料理。

2、首先，将米豆腐拿出来，放进碗里用清水浸泡五分钟。然后冲洗好，放在菜板上用刀切成小块状，不要太薄，炒的时候容易碎。准备好适量的姜蒜，葱花切段备好。酸辣椒备好，看个人口味，吃不了辣的话可以少放。

3、买回来的米豆腐放入清水浸泡一会。大葱切成葱花待用。浸泡好的的米豆腐用刀切成小块。取一个锅放入少许食用，油热后加入盐菜，煸炒。锅中倒入适量的清水、高汤、食用盐、少量胡椒粉，大火烧开。

4、米豆腐一块切丁，红辣椒一个切丁，生姜，大蒜，香葱切末，干尖椒尖好备用。锅中倒入色拉油，烧至油温八成热时，倒入生姜大蒜末炒香，然后倒入干尖椒和红椒炼一下。

5、制作步骤：将米豆腐切片，蘸上生粉，入油锅炸至成形；炒锅内放入香油，下入配料与米豆腐一同煸炒入味，装盘即成。拌米豆腐：原料：米豆腐250克，酥黄豆10克，炸花生10克，大头菜10克，盐菜10克。

米豆腐怎么做好吃又简单

1、第一步：我们把准备好的大米我们挑选出一些杂质，然后反复清洗干净（清洗到清水倒进去后水是清澈），清洗好之后，最后加入冒过米大概两节手指的水，然后浸泡。

2、第22步、米豆腐也可以放熟石灰粉做。粘米粉就是大米粉最好选用梗米粉。或者自己打米浆。

3、选料。原料主要是大米和石灰。大米以早、中、晚稻籼型为好，碎米也行，但粳稻、糯稻米不行，因为粘性太重，不易制作。石灰以新石灰为好。浸泡。

4、米豆腐的准备材料：大米粉、青椒、葱花、猪肉丝、辣椒油、盐、味精、醋、香油。烧一锅热水，把米粉倒入盆中用水搅拌成稀状。等水开后改小火。把米粉稀倒入锅中搅拌。炒到变色就可以了，放到盘子中晾凉。

5、米豆腐一大块，清洗干净，切成正方形小块状备用。

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