面粉炸龙虾的做法大全家常,面粉炸龙虾的做法大全家常窍门

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面粉炸龙虾的做法大全家常的问题，于是小编就整理了2个相关介绍面粉炸龙虾的做法大全家常的解答，让我们一起看看吧。炸大龙虾的做法？油...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面粉炸龙虾的做法大全家常的问题，于是小编就整理了2个相关介绍面粉炸龙虾的做法大全家常的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸大龙虾的做法？
2. 油炸小龙虾的正确做法？

炸大龙虾的做法？

一、食材用料

鸡蛋1个，面粉300克，小龙虾500克，姜少量，盐少量，油300~500毫升，鸡精少量，豆瓣酱20克，胡椒粉5克，花椒粉5克。

二、做法

1.将小龙虾重复洗净，直到水清亮为止。

2.左手捏住小龙虾的腰身，右手将虾头部的壳翻开，再轻轻将肠带出来，抛弃。

将买回来的大虾。洗净，去壳，将虾肉放在碗中。

放入大小合适的盆中，放入食用盐搅拌均匀，放入十三香粉，酱油，鸡精（可以不放）搅拌均匀。

另取一个盆，放入适量的清水，放入鸡蛋，放入面粉，淀粉，搅拌均匀。

将面糊放置半小时，然后把虾子放到面糊中搅拌均匀。

锅内放入食用油烧热，用筷子夹起带有面糊的虾子一个一个的放入热油中。

将大虾炸至金黄色，就可以了。

油炸小龙虾的正确做法？

1. 准备好新鲜的小龙虾，用清水冲洗干净，剪掉虾脚，去掉虾头。

2. 加适量盐和白醋混合的水浸泡20分钟，使虾身清洁并去除泥土异味。

3. 排干水分，加入一些干淀粉，翻拌均匀。

4. 锅中倒入适量的食用油，烧至七八成热。

5. 将小龙虾放入锅中，裹上薄薄一层面粉，炸至虾壳呈金***，取出沥干油。

6. 将炸好的小龙虾挤上一些新鲜的柠檬汁或其他调料，即可食用。

油炸小龙虾的关键是油温和炸的时间，不要一次性加入太多的龙虾，否则油温下降，炸出来的虾子不脆不香。

做法如下：

首先，将小龙虾洗净，抽去头肠腮，用专用刷将虾身刷洗干净，用大锅将水烧沸，将虾放入水中焯一下，捞出后再用清水反复漂洗，去掉虾身上的附着物，沥干水分备用。

然后，把食用油倒入锅中，加热至180度左右，将虾放入锅中炸至金***，捞出后放在盘子里备用。

接下来，把锅里的油倒出，放入辣椒、花椒、干姜、桂皮、小茴香、大葱、大蒜、冰糖等调料炒香，加入适量的高汤烧开，再把虾放入锅中烧开，加入适量的盐、料酒、酱油、鸡精等调味料，调好味道后改用小火煮10分钟左右。

最后，把锅里的虾和汤汁一起倒入盘子里，撒上葱花和香菜即可。

    首先用蛋黄 糖打发颜色变浅，然后慢慢的一点一点的加入橄榄油，你会发现越大越稠，这时候加一点点的奶，继续打，慢慢变稀释，然后加油……就这样稠了加奶稀了放油，恩恩，后来尝了一下有些腻于是就放了一些白葡萄酒醋和盐调味。

     把龙虾丢到水里煮10分钟后捞出，剥壳去肉，然后堆在豆皮上，淋上酱汁，裹好，沾上淀粉，淋蛋液，再撒上核桃粉。

1 正确的做法是应该先洗净小龙虾，用开水焯烫一下，然后再用清水过一遍。
2 这样做的原因是能够去掉小龙虾身上的杂质，减少细菌的繁殖，同时焯烫也能将小龙虾的水分蒸发，便于炸的过程。
3 在炸小龙虾之前，需要将油温加热至适宜温度，将小龙虾放入沿一定的时间炸至金***即可。
可以蘸酱汁食用。

先处理小龙虾，剪去虾脚，虾的腮部(长在虾的头部两边)，抽去虾线，在尾部中间剪开，(这样吃的时候比较好剥)，彻底清洗干净虾的腮部处理。

再剪掉脑袋挑掉里面黑色的沙袋，再用水清洗一遍，这样里面的黄就基本全保留下来了。

热锅冷油，煸香姜片。

把虾倒进，加点料酒煸炒。

等到表面发红时，稍微加点水，鸡精用中火焖五分钟。

最后加点盐炒匀调味就可以。

到此，以上就是小编对于面粉炸龙虾的做法大全家常的问题就介绍到这了，希望介绍关于面粉炸龙虾的做法大全家常的2点解答对大家有用。