香辣手抓龙虾的做法大全,香辣手抓龙虾的做法大全***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香辣手抓龙虾的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍香辣手抓龙虾的做法大全的解答，让我们一起看看吧。麻辣小龙虾家庭做法？麻...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香辣手抓龙虾的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍香辣手抓龙虾的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻辣小龙虾家庭做法？
2. 麻辣小龙虾的正宗做法王刚？

麻辣小龙虾家庭做法？

材料：

1.小龙虾500克

2.大葱2根，姜5片

3.干辣椒、花椒、八角、桂皮适量

4.豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖适量

5.葱、姜末、蒜末、香菜末适量

步骤：

1.将小龙虾洗净，放入锅中焯水2-3分钟，去掉虾线备用。

2.热锅冷油，爆香大葱、姜片、干辣椒、花椒、八角、桂皮。

3.加入豆瓣酱煸炒，加入适量的生抽、老抽，撒上适量的盐和糖。

做法

1/9新鲜小龙虾2斤，用淡盐水加少许醋浸泡一个小时迫使龙虾吐出腮部赃物，用刷子将龙虾每一个部位刷洗干净，清水洗净，头部剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，这样一般情况下整个胃就出来了(黑色囊状物体就是胃了)，熟能生巧，多练习吧，我的是卖家帮忙弄的

2/9下面一步是去小龙虾的肠子，方法很简单，用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，然后慢慢拉出来。这样虾子的肠子就跟着出来了

3/9锅中烧水，水开加入处理干净的小龙虾焯水去掉血沫和杂质

4/9锅中倒入适量油，油热加入葱段，姜丝，蒜片炒出香味

5/9.加入牛油火锅底料小火炒至融化，加入干辣椒段，花椒，八角，香叶，草果，肉蔻，花椒，麻椒小火炒香

6/9.加入小龙虾翻炒入味

7/9淋入生抽，白酒，翻炒均匀

8/9加入适量水煮沸转小火焖煮五到八分钟，中间翻炒一到两次，避免糊锅

9/9撒适量盐大火收汤，美味的麻辣小龙虾高颜值好味道，鲜美可口。

麻辣小龙虾的正宗做法王刚？

食材清单

麻辣小龙虾 1000g 、 啤酒 330ml 、 葱姜蒜 适量 、 桂皮 适量 、 八角 适量 、 花椒 适量 、 香叶 四五片 、 火锅底料 适量 、 白糖 一小勺 、 生抽 适量 、 白芝麻 少许

烹饪步骤

1/14

买回来的小龙虾，首先要处理虾头，在虾头三分之一处用剪刀剪开头部，此位置包含了虾胃以及排泄物，所以要剪掉

2/14

剪开后的样子，要用清水清洗干净里面的黑色物质，同时还要保留虾黄

3/14

1】准备鲜活的小龙虾（1500克）加入适量的清水将小龙虾刷洗干净，刷洗之前必须先用手捏住小龙虾的钳子。然后用刷子将小龙虾里里外外刷洗6遍以上 。

【2】清洗干净之后再将小龙虾的头拧下来分别放入盆中，然后捏住小龙虾中间的尾巴转一圈之后将虾线抽出。

【3】虾线抽完之后将虾头里面的虾黄分离出来，最后再将小龙虾的肺绒毛去除干净。

【4】辅料：准备洋葱（小半个）切成细丝，大葱（2根）斜刀切成小段、生姜（40克）切成姜片、麻辣火锅底料（50克）切碎。

【5】最后再准备适量的青干花椒和干辣椒备用。

【6】首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入宽油（“宽油”即油比较多的意思）。开大火将油温烧至7成热。

【7】油温烧至7成热之后将处理好的小龙虾下锅。开中火将小龙虾炸1分钟（家庭小灶需要3分钟）。

【8】1分钟之后当小龙虾的虾尾明显弯曲的时候即可倒出控油备用。

【9】然后锅中再加入植物油（30克）将油温烧至6成热，将切好的姜片和洋葱下锅。开小火把姜葱炒制2分钟，炒至金黄色的时候捞出丢弃不用。

【10】然后在油温7成热的时候将准备好的干辣椒和花椒下锅，再加入切好的麻辣火锅底料。然后利用油的余温把辣椒花椒和火锅底料炒化。

到此，以上就是小编对于香辣手抓龙虾的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于香辣手抓龙虾的做法大全的2点解答对大家有用。